Libro Mi Cocina Escoffier La Biblia Del Cocinero Profesional

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Descripción de la publicación

Libro Mi cocina Escoffier

Auguste Escoffier (1846-1935)
Título Original MA CUISINE
Royce Editores / Ofertas Didacticas

Ficha Técnica:
1 Volumen
Formato 16 x 23 cm
570 páginas en total
2.500 recetas básicas de la verdadera cocina francesa
16 láminas impresas a todo color
Fina encuadernación en tapa dura plastificada
Edición 2012
ISBN: 978-84-7102-042-0


Descripción:
La biblia de los cocineros profesionales.
Está considerado como el más prestigioso cocinero de su época.
En 1934 escribió este libro de recetas.
Es para nosotros una gran satisfacción poder ofrecer a los lectores de habla castellana esta primera versión de MI COCINA, totalmente íntegra, sin modificación alguna, confiando que con esta obra los profesionales mejorarán sus conocimientos y las amas de casa aumentarán su prestigio culinario ante sus familiares e invitados. No hay que olvidar que la "buena y sana cocina", por más sencilla que sea, lleva la alegría al hogar.


Contenido:
Introducción
Vocabulario de términos de cocina
Fondos
Salsas
Aderezos
Guarniciones o aderezos
Sopas
Cremas
Consomés
Potajes
Hors-d’oeuvre (entremeses)
Los huevos
Tortillas
Pescados
Carnes
Caza
Animales de corral
Verduras
Arroz
Legumbres y pastas alimenticias
Repostería
Helados
Confituras
Sorbetes
Souflés
Bebidas de mesa

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    Hola, Dale comprar y elige el medio de pago, que puede ser Mercado Pago y ahi tienes varias opciones, ya sea pago con tarjeta de crédito, depósito bancario o en cualquier OXXO. Tambien puedes elegir lo acuerdo con el vendedor y yo te deoy mi cuenta para el depósito. Tu eliges, estamos para servirte. El ENVIO es GRÁTIS con entrega al día siguiente hábil.

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  • Cuanto cuesta enviar a guadalajara? Es nuevo y en español?

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    Hola, el envio es gratis a todo México, execepto para zonas extendidas donde se paga un extra, si compras y pagas antes de las 12 PM te llega al dia siguiente. Es Nuevo y en Español.

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  • Ok pero cada receta viene con su imagen ?

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    No, no es un libro de esos, las recetas vienen descritas en párrafos, tal cual viene en el original, los estudiantes y profesionales de gastronomía saben muy bien que libro éste.

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  • Cuanto saldría al cp. 86600, es d pasta blanda o dura ? Es a color las imágenes d las recetas ?

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    Hola, es el mismo precio pata todo Mexico con envio gratis, de en epañol, pasta dura, solo trae 8 laminas a color, es tal cual lo escribió el gran Auguste Escoffier en 1938 solo qué español. Antes se solo se conseguía en francés e inglés.

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  • Soy de Delicias, ¿cuánto tardaría en recibir?

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    Hola. Te llega de un dia para otro.

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  • Cuando me lo enviarías? Y es original? Me refiero a sino son fotocopias? Gracias

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    Es un libro original, tal como lo ves en la foto y esta en la descripción. Te lo envio por paquetería para entrega al día siguiente si tu compra y pago es antes de las 12:00 PM, el envio es Gratis, no puedo poner el nombre de la paquetería ´por políticas de Mercado Libre.

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  • Pongo envió a acordar con el vendedor?

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    Si por favor

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  • Ok entonces le doy comprar, solo otra pregunta el envío a 44379 es gratis?

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    Si es gratis el envío a ese C.P.

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  • Cuando me lo enviarías? Y es original? Me refiero a sino son fotocopias? Gracias

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    Hola, es un libro muy especial para estidiantes de gastronomía y chefs, fue escrito en los 30s por Auguste Escoffier, en frances y cada cierto tiempo sacan una edicion en español. Claro que es original como lo ves en la foto. Si ofertas y pagas antes de las 2:00 PM se envia hoy mismo y te llega al dia siguiente a las principales ciudades del pais. Envio es gratis.

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  • ¡¡Hola, Claro que si los que gustes!!

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  • Asi es, a las principales ciudades de todo México, dame tu Código Postal.

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