Polvo Modernist Pantry Isomalt 1 Kg

Descripción

ISOMALT

Sustituto del azúcar de la remolacha azucarera
Ampliamente utilizado en extracción y fundición de azúcar para decoración de pasteles.
50% dulce como el azúcar
Alto brillo, no cristaliza como el azúcar.
Gránulos de tamaño mediano, ligeramente higroscópicos

DESCRIPCIÓN
Isomalt es un edulcorante natural y un excelente sustituto del azúcar elaborado con azúcar de remolacha. Aporta el sabor, la textura y la mitad de las calorías del azúcar. Tiene propiedades físicas similares al azúcar, se puede usar en una proporción de 1: 1 para el azúcar granulada y proporciona el sabor, la textura y la mitad de las calorías del azúcar. Isomalt es un carbohidrato de baja digestibilidad y puede ser adecuado para personas que necesitan controlar sus niveles de glucosa e insulina en sangre, o para recetas alternativas más saludables y con menos calorías.
Isomalt es perfecto para extraer azúcar y fundir todas tus decoraciones dulces (flores, hojas, cintas, etc ...). Ofrece una mayor resistencia a la humedad y se mantiene flexible por más tiempo que el azúcar regular. No es necesario estabilizar los ácidos. Isomalt crea un brillo superior y no se cristaliza como el azúcar. Isomalt no adquiere ninguna coloración hasta que alcanza los 190C / 375F. Isomalt se puede colorear como cualquier azúcar habitual.

OTROS DETALLES
Atributos dietéticos:
A base de plantas, sin gluten, sin OMG, kosher (OU)
Lista de ingredientes:
Isomalt
Alérgenos):
Ninguno
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