Ajo Negro Orgánico Caja Con 10 Bolsa De 1 Pza. 100%saludable

Descripción

PRESENTACIÓN
AJO NEGRO BOLSA 1 pieza.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El Ajo Negro es el resultado de un proceso de fermentación totalmente natural del ajo fresco sin el agregado de ningún tipo de conservante o aditivo químico.

FORMA DE CONSUMO
Producto listo para consumir directamente y también como condimento para aportar un toque de sabor diferente a cualquier plato.

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE DESDE ENVASADO
Máximo de 12 meses.

ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE
En lugar fresco y seco.
Proteger de la luz solar y de olores agresivos.
Evitar contacto directo con el suelo.

FORMATO ENVASE Bolsa plástico apta para uso alimentario.
Caja de cartón cerrada con capacidad para 10 unidades.

FICHA TÉCNICA AJO NEGRO

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO
Producto libre de gluten (< 10 ppm Gluten).
Producto libre de Organismos Modificados Genéticamente (OMG).

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
COLOR: Negro.
AROMA: Balsámico con matices de torrefacto.
SABOR: Dulce, con ligeros toques de bálsamo y regaliz o ciruela pasa.
TEXTURA: Firme, a la vez que blanda y manejable.

CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS PROMEDIO
HUMEDAD 100oC %: 55,6 PH (20oC): 4,1 GLUTEN (mg/Kg): < 10

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICOS
AEROBIOS MESÓFILOS: < 100.000 ufc/g
ANAEROBIOS: < 500.000 ufc/g
E. COLI: < 10ufc/g
MOHOS Y LEVADURAS: < 100 ufc/g
SULFITO REDUCTORES: < 1000 ufc/g
SALMONELLA/SHIGELLA: Ausencia/ 25 g
LISTERIA MONOCYTOGENES: < 100 ufc/

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES PROMEDIO
ENERGÍA: 672.14 kJ/160,8 Kcal/100 g
GRASA: <0,6 g/100 g
ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: 0,0 g/100 g
HIDRATOS DE CARBONO: 29,4 g/100 g
AZÚCARES: 24,2 g/100g
FIBRA ALIMENTARIA: 3,0 g/100g
PROTEÍNAS: 9,3 g/100 g
SAL: 0,03 g/100g
CENIZAS: 2,7 g/100 g
POTASIO: 811 mg/ 100 g
ZINC: 1,54 mg/ 100 g