Hongo Negro Oreja De Judas Deshidratado 500g Seta Comestible

Descripción

Nutrición y Beneficios

Contenido neto de producto seco (500 gr). Una vez hidratado, el producto adquiere varias veces su volumen.

También conocido en español como Oreja de Lana, Oreja de Judío u Hongo Oreja de Madera (Wood Ear Mushroom).

Tiene un alto contenido de fibra, así como minerales como manganeso, selenio y hierro. También es una buena fuente de riboflavina y niacina y tiene un alto contenido de antioxidantes. Estos hongos también se han utilizado en la medicina china durante siglos para ayudar a prevenir enfermedades cardíacas.

La Oreja de Madera es una especie de hongos gelatinosos con el nombre científico Auricularia judae. Es elástico y gelatinoso, además de sedoso al tacto. Este hongo puede tener entre 2 y 8 pulgadas de diámetro y no tiene mucho tallo ni branquias (las crestas en la parte inferior del hongo); en cambio, es delgado, en forma de copa, con un borde ondulado. El color de la oreja de la nube, adquiere el color del árbol en el que creció, por lo que puede variar de marrón amarillento oscuro a marrón oscuro o incluso negro.

Usos de hongo

Si usa la seta seca, debe remojarse en agua tibia durante al menos 15 minutos; se hinchará hasta varias veces su tamaño normal.

Cómo cocinar con Oreja de Judas

Dependiendo de la receta, el hongo se puede agregar entero o cortar en una forma y tamaño apropiados para el plato. Debe agregarse cerca del final del sofrito para que no pierda su textura crujiente; el hongo seco debe reconstituirse antes de incluirlo en una sopa. Siéntase libre de usar la oreja de nube en cualquier receta que requiera hongos negros.

Link a publicación de 250 GR:

https://articulo.mercadolibre.com.mx/MLM-926262735-hongo-negro-oreja-de-judas-deshidratado-250g-seta-comestible-_JM