Gluconalactato De Calcio Glucus 100g Cocina Molecular

Descripción

Escarificador directa e inversa, ayuda a aportar el calcio suficiente a un líquido para que reaccione con el Alginato y pueda esferificarse.

OBSERVACIONES
Totalmente insípido, se mezcla mejor a temperatura.

APLICACIÓN
Enriquecedor de calcio a mezclas para la esferificación inversa

DOSIFICACIÓN Kg, Lt, G, y Oz
1.06 OZ / LT


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