Pectina Rapid Set 500g Cocina Molecular
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Características del producto
Características principales
Fabricante | Molecular Cocina de Sensaciones S.A de C.V |
|---|---|
Marca | Molecular Cuisine Supplies |
Formato de venta | Unidad |
Descripción
Gelificante para elaborar gelatinas, golosinas, purés de frutas, siropes y mermeladas. Aporta brillo.En pastelería ideal para elaborar glaseados, y gelificantes termorreversible.
OBSERVACIONES
Termorreversible en presencia de temperatura. 40ºC a 60ºC
APLICACIÓN:
Glaseados neutros ácidos o base fruta, gelificados bajos en azúcar, cremas.
DOSIFICACIÓN Kg, Lt, G, y Oz
3% a 8 % /Lt
=========================== FACTURACION=====================
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