Trigo Molido Abuelo José 500g Receta Para Kibis Yucatecos

Descripción

La receta kibis caseros yucatecos. Son tortitas de trigo y carne, acompañadas de cebollita picada, chiles asados.

Ingredientes
1/2 kg de carne de res molida
1/2 kg de trigo molido
2 cebollas rojas
3 chiles habaneros
1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 manojo de cilantro
2 naranjas agrias o limones
2 manojos de hierbabuena (solo se utilizan las hojas)
Una pizca de pimienta
Sal
Aceite para freir, mejor si es de olivo

Preparación
Se remoja el trigo molido 2 horas en agua. Se exprime totalmente.
Se pica la hierbabuena muy finita.
Se revuelve el trigo, la carne, la hierbabuena, la pimienta y la sal. Se reserva.
Se pone a calentar suficiente aceite en una sartén o cacerola, y se van haciendo unas tortitas con la mezcla que freiremos por ambos lados.
Se hace un curtido con la cebolla y se le agrega el cilantro picadito.
Aparte, se asan los chiles habaneros, los dientes de ajo y la cebolla blanca con un poco de sal. Se mezclan, se machacan para que quede como una salsa, se le agrega el limón o la naranja y a saborearlos!!!!