Panes Mexicanos - Quiroz, Irving
¡Última disponible!
+5mil ventas
+5mil
Ventas concretadas
Brinda buena atenciĂłn
Entrega sus productos a tiempo
Medios de pago
Hasta 12 meses sin tarjeta
Tarjetas de crédito
¡Paga en hasta 24 cuotas!
Tarjetas de débito
Efectivo
CaracterĂsticas del producto
CaracterĂsticas principales
TĂtulo del libro | PANES MEXICANOS |
---|---|
Autor | Quiroz, Irving |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Larousse |
EdiciĂłn del libro | 2 |
Tapa del libro | Blanda |
Tamaño de la letra | Estándar |
Con Ăndice | SĂ |
Año de publicación | 2019 |
Marca | Larousse |
Otras caracterĂsticas
Cantidad de páginas | 176 |
---|---|
Con páginas para colorear | No |
Con realidad aumentada | No |
GĂ©nero del libro | PanaderĂa |
Edad máxima recomendada | 100 años |
ISBN | 9786072121652 |
Lugar de publicaciĂłn | MĂ©xico |
DescripciĂłn
Libro de recetas de panaderĂa mexicana tradicional. Panes mexicanos, del chef Irving Quiroz, es una obra que reĂşne las recetas de los grandes clásicos de la panaderĂa mexicana tradicional, como Concha, Mantecada, Cocol, Bolillo, Corbata y muchos más. Incluye más de 80 recetas con su respectiva fotografĂa, explicadas detalladamente e ilustradas paso a paso. El libro está dividido en 7 apartados: En el primero, Bases de la panaderĂa, se explican las diferentes familias de masas, los pasos a seguir para elaborar una masa fermentada, asĂ como los ingredientes, utensilios y equipo básicos para la elaboraciĂłn de panes. En los apartados subsecuentes se agrupan los panes por tipo de masa: Masas batidas crecidas, Masas fermentadas, Masas hojaldradas, Masas fermentadas hojaldradas, Masas quebradas crujientes y Otras masas y mezclas. Esta segunda ediciĂłn de Panes mexicanos incluye recetas y fotografĂas nuevas de panes, como Coyota, Gorditas de la Villa y Pan de Zacatlán. El libro contiene cĂłdigos QR que dirigen a videos que explican la tĂ©cnica de elaboraciĂłn de tres masas, con las cuales se pueden realizar panes como Oreja, Dona, Pan de muerto, Cubilete o Piedra. El autor, el chef Irving Quiroz, cuenta con una trayectoria de más de 15 años que lo han consolidado como un experto en la materia. Su primera ediciĂłn del libro Panes mexicanos ha vendido más de 25 000 ejemplares.
Libro en stock permanente en Editorial, aunque agradecemos lo consulte con un mensaje. ya que contamos con existencia limitada.
Atte.
Centro Librero
"Amor a los Libros"
Nota: Todos los libros que manejamos son fisicos
Preguntas y respuestas
¿Qué quieres saber?
PregĂşntale al vendedor
Nadie ha hecho preguntas todavĂa. ¡Haz la primera!