Libro Cheesecakes. Aliter Dulcia [ Pasta Dura ] Isabel Perez
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Libro original, nuevo, pasta dura, 240 páginas
Tras casi nueve años y cientos de alumnos de todas partes del mundo, ha llegado la hora de trasladar al papel todos los secretos de las cheesecakes de Aliter Dulcia. Un trabajo de dos años materializado en más de 80 recetas y una edición de lujo.
Tras casi nueve años y cientos de alumnos de todas partes del mundo, ha llegado la hora de trasladar al papel todos los secretos delas cheesecakes de Aliter Dulcia.Un trabajo de dos años materializado en más de80 recetas y unaedición de lujo.
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Lascheesecakes son el buque insignia de Aliter Dulcia. Esas tartas que adornan sus expositores a diario y que movilizan año tras año a fanáticos de todas partes atraĂdos por su alta calidad y multitud de combinaciones, sabores y decoraciones.
A lo largo de estas páginas revisaremos un amplio nĂşmero de variedades lácteas con sus caracterĂsticas y modo de empleo en las distintas recetas de tartas de queso ocheesecakes que nos ofrece el libro. Disfrutareis del proceso de la elaboraciĂłn de quesos sencillos con vuestras propias manos y de su aplicaciĂłn en los postres más celebrados que hayáis tenido ocasiĂłn de presentar en vuestras mesas.
Pero son esas tartas, las grandes deseadas, las que brillan con luz propia en el libro:las cheesecakes de Aliter Dulcia. Las tartas de arroz con leche, de Kinder, de chocolate blanco, de turrĂłn o con frutas, realizadas con bases artesanas de hojaldre, galleta, masas livianas o chocolateadas. Todas esas preparaciones reunidas en un libro que se presenta como una suerte de biblia de lascheesecakes; el manual definitivo con el que disfrutareis de ese postre que levanta pasiones y que no puede faltar en la carta de cualquier restaurante.
Además, haremos un amplio recorrido por las tradiciones reposteras mundiales para ofrecer un variado nĂşmero de recetas clásicas, las mejores representantes del acervo gastronĂłmico de multitud de paĂses: elPresnac croata, laBanitsa bĂşlgara o el excepcionalLviv syrnyk ucraniano deliciosamente cubierto de chocolate.
Con este libro rendimos homenaje a este postre incombustible que nació en la griega isla de Samos para después adaptarse a las costumbres culinarias de miles de golosos a lo largo de los siglos y que aún hoy continúa encabezando, imbatible, todos los ranking de las tartas más deseadas, queridas y admiradas.
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