Gluconolactato De Calcio 1k G (glucus) Cocina Molecular

Descripción

El LACTATO DE CALCIO es un aditivo alimentario utilizado para incrementar la concentración de calcio en un alimento. Este carece completamente de sabor. Además de enriquecer un alimento en calcio, se usa también en cocina molecular para hacer esferificaciones directas e inversas.

PRESENTACION:
- Polvo granulado color blanco
- Bote de 1 KG

DOSIFICACIÓN kg/Oz Lt
1.06 OZ / LT

USO:
- Esferificacion directa e inversa.
- Incorporar calcio a un producto.


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