Acquerello Risotto Italia 1 Kilo

Descripción

Cultivado, cosechado y embalado en Tenuta Colombara. Técnica de Procesamiento: Sólo los granos de arroz que pasan los 20 pasos de procesamiento y selección se convierten en Acquerello.

Uno de ellos es la hélice, todavía considerado el mejor método para blanquear el arroz: granos de arroz frotan uno contra el otro, evitando cualquier daño. Envejecimiento: El almidón está estabilizado, por lo que el grano de arroz liberará menos almidón durante la cocción y aumentará la absorción de líquidos.

El germen es la parte vital de un grano de arroz. Contiene la mayoría de las vitaminas y micronutrientes del arroz. Durante el blanqueamiento el germen se separa del grano de arroz, pero gracias a un proceso patentado podemos restaurarlo dentro del grano, mejorando sus valores nutricionales.

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