Cursos Para Comida De Restaurantes Capacitación Gerencial

Descripción

Desarrollamos cualquier Proyectos para Restaurantes, comida, menús, capacitación gerencial, meseros.

Mas de 30 Años de Experiencia nos Respaldan, empresas Multinacionales, franquicias, Restaurantes Internacionales.

Abrimos desde un Restaurante 5 Estrellas, a una Taquería, apoyamos tu proyecto en cualquier parte de la Republica Mexicana.

Pregunta sin compromiso.

EXPERIENCIA LABORAL
GRUPO CHALITA
SAN LUIS POTOSI
DIRECTOR DE OPERACIONES

FONDEU`S FACTORY
SAN LUIS POTOSI
CHEF EJECUTIVO Y DIRECTOR DE MARCA

LA PECORA NERA
DURANGO
DIRECTOR DE OPERACIONES

P.F. CHANG`S MEXICO
LOMAS VERDES, EDO. MEXICO
GERENTE GENERAL

PEPPER’S GARCIA’S
JACKSONVILLE, FL.

P.F. CHANGS
INDIANAPOLIS, IN.
GERENTE DE BAR Y ENTRENADOR NACIONAL.

MAGGIANO’S
CHICAGO, ILL.
GERENTE GENERAL

Z´s OYSTER´S BAR & STEAK HOUSE
INDIANAPOLIS, IN
1 ANO
GERENTE DE SERVICIO

APERTURAS DE FRANQUICIAS

• WING STOP MEXICO (GERENTE DE LA TIENDA ESCUELA)
• PF CHANGS (LAS VEGAS NV, INDIANAPOLIS IN, UTAH, DALLAS TX, DALTON GA
LOMAS VERDES MX, CARSO MX, SANTIAGO CH)
• MORTON´S STEAK HOUSE (INDIANAPOLIS IN)
• RUTH´S & CHRIS (CIUDAD PANAMA, HILTON)
• BOB EVAN´S (INDIANAPOLIS IN)
• PEPPER´S (DALTON GA, YULEE FL, AMELIA ISLAND FL, FERNANDINA BEACH FL)
• GARCIA´S (FRANKLIN TN, MURFREESBORO TN)
• MELTING POT (MASARIK MX, INTERLOMAS MX)

APERTURAS DE MARCAS NUEVAS

• CAFETERIA EL PROFETA (SLP MX)
• FONDEU´S FACTORY (SLP MX, DURANGO MX)
• ROCK &BURGERS (DURANGO MX)
• LA PECORA NERA (DURANGO MX)
• GOODFELLAS (SLP MX)
• LITROS COMPANY (COAHUILA MX)
• HAPPY (COAHUILA MX)
• CERVECERIA MONCLOVA (COAHUILA MX)
• KIKAPU (COAHUILA MX)
• LAS FAROLAS (SLP MX)
• TAQUERIA TIPOS (COAHUILA MX)
• RUBEN´S TQACO GALLERY (BOSTON)

NUESTROS PRINCIPIOS

• INTEGRIDAD
• RESPETO
• CONFIANZA
• CALIDAD
• INNOVACION
• PROFESIONALISMO
• LELTAD


FILOSOFIA
CRECER Y CREAR INNOVANDO, RESPETANDO SIEMPRE NUESTROS PRINCIPIOS

MISION
CONVERTIRNOS EN LA MEJOR EMPRESA DE SOLUCIONES Y CREACION DE PROYECTOS EN EL RAMO GASTRONOMICO Y DE HOSPITALIDAD

VISION
CRECER CON TRABAJO CONSTANTE Y COLOCARNOS EN EL GUSTO DE NUESTROS CLIENTES VOLVIENDONOS UNA MARCA DE PESO


SERVICIOS QUE LLEVAMOS ACABO

DESARROLLO GASTRONOMICO

• ELABORACIONES DE CARTAS O MENU
• ELABORACION DE RECETAS PARA LA ESTANDARIZACION DEL PRODUCTO
• LOGISTICA OPERACIONAL
• ENTRENAMIENTO OPERATIVO DEL PERSONAL A TODOS LOS NIVELES DE COCINA NECESARIOS EN EL PROYECTO
• ENTRENAMIENTO TECNICO GASTRONOMICO
• ELABORACION DE MANUALES POR POSICION
• ELABORACION DE MANUALES OPERATIVOS
• CATA DE PLATILLOS Y PROPUESTAS PARA EVENTOS Y BANQUETES
• ELABORACION DE NOMINAS
• ELABORACION DE HORARIOS ADECUADOS
• ENSEÑANSA PARA LA ELABORACION DE INVENTARIOS CORRECTOS
• COSTEO DE RECETAS
• DIPLOMADOS DE SEGURIDAD Y SANIDAD EN LOS ALIMENTOS
• APORTACION DE PROOVEDORES DE INSUMOS
• ETC.

GERENCIA Y OPERACIONES

• ELABORACION DE MANUALES GERENCIALES
• ENTRENAMIENTO DE PERSONAL DE SERVICIO Y BARRA
• ELABORACION DE CARTA DE VINOS Y BEBIDAS
• ELABORACION DE NOMINAS
• ELABORACION DE PRESUPUESTOS PARA EVENTOS Y BANQUETES
• PROYECCIOINES MENSUALES DE VENTAS, MERMAS, ETC. BASADAS EN UN HISTORICO
• ELABORACION DE INVENTARIOS Y EXISTENCIAS DE INSUMOS, CRISTALERIA, ETC.
• DIPLOMADOS DE INGLES PARA MEJORAR EL SERVICIO
• ENTRENAMIENTO Y DIPLOMADOS DE EN CATA VINOS Y LICORES
• ELABORACION DE CORTES DE CAJA, PROPINAS, ETC.
• ELABORACION DE SABANA DE VENTAS Y SUPERVICION DE FACTURAS
• SEGUIMIENTO DE CLIENTES Y VENTAS
• PROGRAMAS DE INCENTIVOS PARA EMPLEADOS
• COMO LLEVAR ACABO BRIEFINGS PARA ESTIMULAR LAS VENTAS Y AL PERSONAL
• ELABORACION CORRECTA DE CHECK LIST PARA EVITAR CEGUERA DE TALLER
• ETC.

APERTURA DE RESTAURANTES FRANQUICIA

• DESARROLLO O SEGUIMIENTO DE PLANOS ARQUITECTONICOS Y SUPERVICION DE OBRA ALINEANDO TANTO LOS REQUERIMIENTOS DE LA MARCA COMO LAS NECECIDADES PROPIAS DEL LOCAL, ADECUANDO ESPACIOS Y NECECIDADES PARA LA CORRECTA OPERACION DEL ESTABLECIMIENTO.
• SEGUIMIENTO DE MANUALES OPERATIVOS
• SEGUIMIENTO DE MANUALES ADMINISTRATIVOS
• ENTRENAMIENTO DE PERSONAL DE SERVICIO
• ENTRENAMIENTO DE PERSONAL CULINARIO
• ENTRENAMIENTO DE PERSONAL ADMINISTRATIVO
• PRUEBAS DE MENU Y SEGUIMIENTO DE TAL
• SEGUIMIENTO DE COSTEOS
• BUSQUEDA DE PROVEEDORES DE TODO TIPO
• CHEQUEO Y DESARROLLO DE MAPEO DE PRODUCTOS DENTRO DEL SISTEMA OPERATIVO, ETC.

APERTURA DE MARCAS NUEVAS

• DESARROLLO DE PLANOS ARQUITECTONICOS Y DISEÑO INTERIOR ACORDE A LA VISION DEL CLIENTE Y A LA TEMATICA DE LA UDN
• LAYOUT DE SERVICIO Y BARRA PARA UN CORRECTO ACCIONAR
• LAY OUT DE COCINA Y ACOMODO DE ESPACIOS ACORDE A LAS PROYECCIONES DE OPERACION
• DESARROLLO DE MANUALES OPERATIVOS
• DESARROLLO DE MANUALES ADMINISTRATIVOS
• DESARROLLO DE MENU DE COMIDA, BEBIDAS Y CARTA DE VINOS SI AP´LICA EN EL PROYECTO, TODO ACORDE PARA LLEVAR UN CORRECTO MARIDAJE Y ARMONIA ENTRE NUESTRA COMIDA Y NUESTRAS BEBIDAS
• ENTRENAMIENTO DE PERSONAL DE SERVICIO
• ENTRENAMIENTO DE PERSONAL CULINARIO
• ENTRENAMIENTO DE PERSONAL ADMINISTRATIVO
• PRUBAS DE MENU PARA LOGRAR LA SATISFACCION TOTAL DEL CLIENTE
• COSTEO DE RECETAS
• DESARROLLO DE RECETARIOS CULINARIOS Y ENOLOGICOS
• MAPEO Y ORDENAMIENTO DEL SISTEMA ACORDE A LAS NECECIDADES DEL ESTABLECIMIENTO.
• SEGUIMIENTO HASTA LA ENTREGA DEL ESTABLECIMIENTO CUANDO SE ESTA SEGURO DE LA OPERACION CORRECTA.
• LISTA DE APARATOS DE COCINA Y BARRA
• DISEÑO O COMPRA DE MOBILIARIO, PLATOS, CRISTALERIA, ETC.
• BUSQUEDA DE PROVEEDORES DE TODO TIPO
• CREACION DE SU PROPIO VINO, MEZCAL O CERVEZAS, DE MANO DE NUESTRO EQUIPO ENOLOGICO
• ETC.

Nos encargamos de todo el proceso:

El concepto, el prototipo, la producción. Quizá esa idea que buscas comunicar pueda solucionarse con un solo objeto

"Tu Restaurante Hecho a la Medida"

Garantía del vendedor: 1 meses