Libro: Conservación A 4°c Frambuesas Fermentadas Con Cepa
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Características del producto
Características principales
Título del libro | Conservación A 4°c Frambuesas Fermentadas Con Cepa |
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Autor | Luján, María Isabel |
Marca | OEM |
Modelo | 3659653489 |
Otras características
ISBN | 9783659653483 |
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Descripción
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El presente trabajo se desarrollará en el marco del Programa de Aplicación de tecnologías de desarrollado e innovación a materias primas de la Patagonia y al desarrollo de nuevos alimentos. Subproyecto 2: Desarrollo de alimentos funcionales de base hortícola regional. Universidad Nacional del Comahue. Periodo: 2014-2017. El proyecto planteó el comportamiento de microorganismos con propiedades probióticas en diferentes matrices vegetales patagónicas y realizó el estudio in vitro para determinar la tolerancia a la gástrica. El proyecto pretende formular nuevos alimentos con el agregado de pulpas jugos de frutas y vegetales con probióticos que confieran funcionalidad a los mismos.
Color:
Marca: OEM
Dimensiones: 0,22 x 0,15 x 0,01 mts.
Peso del producto: 0,13 kilogramos.
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Modelo: 3659653489
Ref: 3659653489
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