Cafe Molido Artesanal 420 Grs Jalisco - Bendita Coincidencia

Descripción

- Si facturamos.

++CAFE MOLIDO++

Producto 100% artesanal, libre de conservadores, químicos o productos sintéticos, cultivado bajo la sombra en las alturas de la Sierra Madre Occidental.

Cosechado bajo procedimientos totalmente agroecológicos, cuidado y procesado por los propios productores de La Cuesta, Municipio de Talpa de Allende. Jalisco.

El cultivo bajo la sombra es uno de los valores agregados de nuestra marca, que contribuye por tradición a la conservación de nuestros bosques y montes.

En todo el proceso participan más de 20 familias pertenecientes a los poblados cercanos de La Cuesta, Municipio de Talpa de Allende, proceso que por generaciones ha sido fuente de empleo y desarrollo económico para la zona por más de 70 años.

Materia prima: Café 100% arábico de la variedad Típica, aromática suave, cafeína 1.5% -1.7%.
Región: La Cuesta, Municipio de Talpa de Allende.
Estado: Jalisco, México.
Altura: De 950 a 1200 msnm.
Especie: 100% arábica.
Variedad: Típica
Proceso: Lavado y natural
Notas conforme a su tueste: MEDIO
Fragancia: Acaramelada,
Aroma: Canela, pasas y caramelo,
Sabor: Dulzor, acidez pronunciada agradable y málica, piloncillo, caramelo
Retrogusto: Duradero, azúcar tostada
Cuerpo: Sedoso.

La fecha de tueste es máximo 5 días al día de su compra.

Proceso de Recolección:
La cosecha se realiza a mano y seleccionando uno a uno los frutos maduros. Es una forma de recolección muy selectiva, usada solo para cafés de gran calidad como lo es el de Bendita Coincidencia, como los cultivados a gran altura, y en las zonas donde las cerezas del café no maduran al mismo tiempo. En nuestro caso, la cosecha se alarga porque hay que hacer varias pasadas por los cafetos para ir recogiendo los frutos a medida que maduran.

Garantía del vendedor: 1 meses