Libro: Hidrogenación De Citral Para Obtener Nerol Y Geraniol

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Libro: Hidrogenación de Citral para obtener Nerol y Geraniol con Xilanasa: Hidrogenación por medio de biocatalizadores para la obtención de productos utilizados en la Química Fina (Spanish Edition)

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Descripción:
En el realizado sobre la hidrogenación de citral, se buscó obtener un sistema biocatalítico de estudio que permita la producción de compuestos de alto valor agregado como son el geraniol, el nerol y el citronelol de manera más eficiente, para lo cual se usó Xilanasa inmovilizada en perlas aladas ginato de sodio. Se realizaron experimentos a diferentes tampones de pH utilizando fosfato y como agente hidrogenante, peróxido de hidrógeno (H2O2) a diferentes concentraciones, obteniendo buenos resultados de la actividad enzimática en pH 5,88, ya que la Xilanasa presenta su mayor eficiencia alrededor de pH 5.5 y 6.9. El análisis de consumo de H2O2 se realizó por medio de Permanganometría. Sin embargo, la concentración y cantidad suministrada de H2O2 en la reacción, no tuvo una atribución en la actividad enzimática. Caso contrario con el pH del tampón fosfato, ya que a mayor pH, la enzima presenta menor actividad biocatalítica. Mediante análisis estadístico se comprobó que el pH tiene mayor influencia.

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