Libro: La Función Del Envase Conservación Alimentos

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Esta obra presenta la importancia del envase en la agroindustria para la comercialización de alimentos, y cómo esta se relaciona con la competitividad de los países. Las propiedades, ventajas, desventajas y principales características de cada uno de los materiales de envasado se discuten en el libro, así como la sinergia entre el uso de envases y la protección durante la vida útil de diversos alimentos principales. También se recopilan los factores a tener en cuenta por parte de los principales sectores alimenticios en el envasado de alimentos, dejando claro, finalmente, cómo la microbiología de los alimentos es el factor fundamental a estudiar para lograr el equilibrio total en el uso correcto de los envases.



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