Pan Aleman: Patrimonio Cultural Inmaterial Sabe Lo Que Viene

Descripción

Pan Aleman: Patrimonio cultural inmaterial ¿Sabes lo que comes? Una mirada desde la biología


Este libro es una guía del Pan Alemán desde la perspectiva de la biología. La gran variedad de panes en Alemania ha hecho que este sea parte del Patrimonio cultural inmaterial. Este libro busca despertar la curiosidad del lector por saber más acerca de las plantas, animales, hongos y bacterias que utilizamos en la vida diaria de forma directa o indirecta al alimentarnos, por ejemplo en el pan. Además se explican algunos procesos mediante los cuales se elaboran productos que comemos con frecuencia y que en ocasiones no sabemos de qué especie provienen o como estas luces. El libro también contiene una guía ilustrada de las especies que aparecen en el, de modo de acercar al lector a ellas. El objetivo del libro finalmente, es brindar, a quien lo lea, herramientas para ser un consumidor más consciente y tener una alimentación más sana.