Cafetera Chemex Classic Series Cm-6a Manual Leather De Goteo

Descripción

Esta cafetera es una de las más codiciadas dentro del universo barista. La gran particularidad de las Chemex es que con ellas se pueden controlar todo el proceso de extracción de manera exhaustiva, por lo que podemos obtener un café a medida en un tiempo aproximado de cinco minutos.

Si quiere saber cómo preparar un buen café con esta cafetera de filtro, a continuación le dejamos los pasos básicos que debes seguir:

1º- Colocar el filtro sobre la cara interna del cono superior de la cafetera, dejando las 3 capas hacia el vértice vertedor.
2º- Enjuagar el filtro con agua caliente (no hirviendo) para así acabar con los malos sabores, mientras se precalienta también la cafetera.
3º- Hecho lo anterior, eliminar toda el agua sobrante.
4º- Colocar el café con una molienda en el filtro media (30 gramos en cada ½ litro, aunque este dato es orientativo). Debemos de tener muy presenta que la Chemex está diseñada para eliminar el amargor del café.
5º- Echar agua a 93 ºC (una cantidad pequeña) sobre el café y así se humedezca, y se liberen todos los componentes  deseados del café.
6º- Tras hacer la preinfusión, hay que verter encima más cantidad de agua, hasta que se vaya empapando la base.
7º Una vez obtenida la cantidad que queramos, deberíamos de elevar el filtro de la Chemex 6 clásica con asa para poder quitar todo lo sobrante.
Hay que tener en cuenta que es vital contar con un agua de la mayor calidad posible, por lo que hay que contar con esto.

No contiene filtros