Vite Rossa Ornella Molon Igt Veneto 750ml

Descripción

VARIEDADES DE UVA:
50% Merlot, 20% Cabernet Franc y 30% Cabernet Sauvignon.

ÁREA DE PRODUCCIÓN Y UBICACIÓN:
Viñedos de Campo di Pietra, cuenca del río Piave, al sureste de Treviso.

COSECHA:
Recogido a mano en cajas. En diferentes momentos según la variedad y el viñedo. Generalmente desde finales de septiembre hasta principios de octubre.

VINIFICACIÓN:
Despalillado y prensado de la uva. Maceración en tinas de madera durante 16-20 días con delestage diario. Una vez descubido el vino permanece en tinas de madera durante el periodo de fermentación maloláctica y posteriormente se introduce en barricas.

MADURACIÓN Y ENVEJECIMIENTO:
En barricas de roble durante 12-15 meses, donde se mezclan las distintas variedades. Embotellado y crianza durante más de un año antes de su salida al mercado.

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES:
Color rojo intenso, con tendencia al granado con la edad. La fragancia está llena de notas de frutos rojos, frambuesa y mora. El envejecimiento aporta un bouquet etéreo adicional de cacao, café y regaliz. En boca se equilibra con taninos elegantes y poco agresivos.

MARIDAJE DE ALIMENTOS:
Gracias a su buen equilibrio es ideal con caza, cochinillo asado y quesos curados.
Servir a 16-18°C en vasos anchos.

ALCOHOL POR VOLUMEN:
14,00%vol.

ACIDEZ TOTAL:
5,3 g/l

EXTRACTO SECO TOTAL:
28,9 g/l

SULFITOS:
76 mg/l

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