Goma Arábiga - Oenogom Instant - 2.5kg Estabiliza Color Vino
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Descripción
Goma arábiga estabilizante para vino; de nueva generación presentada en formato instantáneo para una disolución rápida y total (proceso IDP).
OENOGOM® INSTANT por su composición y su contenido elevado en polisacáridos no fermentables, contribuye:
A la estabilización de la materia colorante de los vinos tintos jovenes.
La protección coloidal oponiéndose eficazmente a la agregación de coloides hidrófobos amorfos nacidos de transformaciones fisico-quimicas (quiebras férricas, quiebras cúprica…etcétera).
La estabilización frente a las precipitaciones tartáricas.
La flexibilidad de los vinos por recubrimiento de los taninos más agresivos.
Funciones
OENOGOM® INSTANT por su composición y su contenido elevado en polisacáridos no fermentables, contribuye:
• A la estabilización coloidal, la goma arábiga ralentiza los riesgos de precipitación en botella.
• Al englobamiento de los vinos por «envolver» los taninos más agresivos.
• A un mejor equilibrio de los vinos marcados por el exceso de acidez o de astringencia.
Presentación
Bolsa de 2.5 Kg
Dosis
20 - 100 g/hL.
Ficha técnica
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Palabras calve:
Hacer vino; Goma arabica, goma arabiga, estabilización de vino, estabilización de color en vino, enología, winemaking
Garantía del vendedor: 1 meses
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