Café En Grano De Especialidad 100% Arábigo Chiapas 500 Grs.

Descripción

En Cuadrante Coffee Shop, estamos trabajando para traer a tu mesa café Gourmet y de Especialidad de la más alta calidad, producido por manos expertas en comunidades cafetaleras del estado de Chiapas específicamente de la región del Soconusco.

Buscamos que el cultivado se realice bajo prácticas sustentables, en cafetales bajo sombra a una altura de más de 1200 msnm. principalmente en zonas montañosas y de origen volcánico, específicamente de la variedad Arábiga.

El grano (café cereza) es recolectado en pleno centro de la cosecha y en la parte central de cada planta, cuando el fruto logra el 100% de su madurez. Es procesado bajo estándares ecológicos, que hacen resaltar en cada taza características tan distinguidas, que dan como resultado un café simplemente extraordinario: Con notas achocolatadas, acarameladas, y almendras. Nuestro café CHIAPAS es aromático, con una acidez pronunciada, con un cuerpo cremoso, prolongado y sabor muy balanceado. Es un café que obtuvo una puntuación de 84/100 en cata, lo que lo hace de extraordinaria calidad y un café de Especialidad de acuerdo a la SCA.

La variedad de la planta Catuaí y Caturra hacen de este café un deleite al paladar, es un café Lavado y su proceso es Natural.
Buscamos que cada etapa del proceso, desde el cultivo hasta el tueste, se realice con el debido cuidado, esmero y cariño que se debe reflejar en todas y cada una de las tazas donde termina nuestro café.

El tueste del café por ser Arábico y de alta calidad es Medio. Este tueste permite resaltar los aromas y sabores del café de esta categoría.

El café Gourmet y el Café de Especialidad consideramos que están en la cúspide de las distintas escalas que se le pueden dar al café en cuanto a calidad y características organolépticas excepcionales, existen muchos tipos y variedades de Café, principalmente la Arábica y Robusta, el café de Gourmet y de Especialidad se logra de la variante Arábica
EL café puede ser usado para distintos procesos de extracción, ya sea para una cafetera domestica o cafetera de espresso, filtrado, percolado, prensa francesa, Sifón Japones, Aeropress, V60, Chemex, etc.

EL café lo manejamos en dos presentaciones de 500 grs. o de 1 kilogramo,

EL café es entregado en una bolsa obscura para evitar que el clima afecte su frescura, así como también cuenta con una válvula que permite desgasificar el café manteniendo sus aromas originales.