Casas Patronales Gran Reserva Carbernet Sauvignon

Descripción

Composición varietal: 100% Cabernet Sauvignon

Área geográfica: Cauquenes, Valle del Maule

Potencial de guarda: 5 a 6 años

Maridaje
Disfrútelo con todo tipo de carnes, especialmente con carnes rojas a la parrilla bien condimentadas. También es excelente con quesos fuer tes y cremosos. Servir entre 16°C y 18°C .

Comentarios del enólogo
Atractivo color rojo rubí de gran intensidad. De aromas complejos, con notas dulces y frescas, frutos negros secos se mezclan con las finas notas tostadas aportadas en la crianza. Un paladar de entrada suave donde los taninos maduros llenan la boca, pimienta negra, ciruelas secas y suave vainilla otorgan un largo y persistente final de boca.

Vinificación
Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas cuidadosamente a mano. Una maceración fría se hizo por siete días a 5ºC. La fermentación alcohólica se realizó en estanques de acero inoxidable a 27ºC con levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas francesas haciéndose una guarda total de doce a catorce meses.

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