Nh Pectina Vegana Sin Gluten - 50g/2oz

Descripción

Grado alimenticio (tenga cuidado con los productos baratos de grado industrial que no están destinados al consumo humano); Perfecto para aplicaciones de Gastronomía Molecular y Cocina Modernista; Elaborado a base de cítricos. Ideal para glaseados gelificados con pulpa de frutas; Funciona mejor a un pH de 3,2 a 3,8; Contiene calcio (no es necesario agregarlo por separado) Descripción La pectina consiste en un conjunto complejo de polisacáridos que están presentes en la mayoría de las paredes celulares primarias de las plantas. El uso principal de la pectina es como agente gelificante, espesante y estabilizador en los alimentos. La aplicación clásica es dar consistencia gelatinosa a confituras o mermeladas, que de otro modo serían jugos dulces. La pectina también se puede utilizar para estabilizar bebidas proteicas ácidas, como el yogur, y como sustituto de la grasa en productos horneados. La pectina NH es un espesante que se utiliza principalmente para preparar glaseados para tartas de frutas y pasteles. La pectina NH es térmicamente reversible: se puede fraguar, volver a fundir y fraguar nuevamente. Otros detalles Atributos dietéticos: de origen vegetal, sin gluten, apto para dietas cetogénicas Lista de ingredientes: pectina amidada baja en metoxilo, difosfato disódico, dextrosa, fosfato tricálcico Alérgenos: ninguno Documentación: especificaciones/SDS/COA/vídeos varios Pectina NH Una pectina para gobernarlos a todos. WTF - Ep. 161 NH Pectin es único entre sus pares derivados de cítricos debido a su... Pectina El episodio repleto! WTF - Ep. 114 Elige tu pectina. Trate de no volverse demasiado gelatinoso con este paquete de mermelada... Mermeladas congeladas: maximice los sabores de frutas frescas. WTF - Ep. 262 Las mermeladas congeladas son una forma sencilla de conservar y maximizar la frescura... Día de San Valentín: Dulce en todos los niveles! WTF - Ep. 184 Ya seas un novato en la cocina o un profesional experimentado, este episodio... Cremeux de chocolate blanco retorcido Cremeux de chocolate blanco: un clásico retorcido Nuestro elegante postre... Todos nuestros productos estan en inglés SKU 8062434937

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