Libro: Kosher Nation: Why More And More Of Americas Food An

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PRODUCTO: Libro: Kosher Nation: Why More and More of Americas Food Answers to a Higher Authority

DESCRIPCION:
¿Kósher? Eso significa que el rabino lo bendijo, ¿verdad? No exactamente. En este cautivador relato de una práctica basada en la Biblia que se ha convertido en una industria multimillonaria, la periodista Sue Fishkoff viaja por todo Estados Unidos y hasta Shanghai, China, para descubrir quién come comida kosher, quién la produce, quién es responsable de su certificación. y cómo este fascinante mundo continúa evolucionando. Explica por qué el 86 por ciento de los 11,2 millones de estadounidenses que compran regularmente comida kosher no son judíos practicantes: son musulmanes, adventistas del séptimo día, vegetarianos, personas con alergias alimentarias y consumidores que pagan mucho dinero por alimentos que consideran “respuestas a una autoridad superior”.

Fishkoff entrevista a fabricantes de alimentos, supervisores rabínicos y mataderos rituales. Se reúne con seguidores del sistema eco-kosher que van más allá de los requisitos tradicionales para producir pollo orgánico y carne de res criada en pastos. Bebe vino kosher boutique en el Valle de Napa. Habla con compradores en un supermercado kosher de lujo en Brooklyn y marcha. con trabajadores desempleados en la planta empacadora de carne kosher más grande del país. Habla con judíos reformistas que están redescubriendo los beneficios espirituales del kashrut, y con judíos conservadores y ortodoxos que exigen que la producción de alimentos kosher respete valores éticos y ambientales. Y narra la corrupción, la fijación de precio...



Color: Blanco

Marca: Schocken
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