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10 Bolsas De Cafe En Grano Gourmet Excelence De 1 Kilo C/u
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Características del producto
Características principales
Marca | Full Flavor |
|---|---|
Línea | Cfé en Grano |
Modelo | CAFE-18 |
Formato del café | En grano |
Tipo de café | Tostado |
Tipo de envase | Bolsa |
Formato de venta | Pack |
Unidades por pack | 10 |
Peso de la unidad | 10 kg |
Otros
Nivel de tostado | Medio |
|---|
Descripción
Café en Grano Gourmet Excelence,
Marca Coffee Solutions
80 Puntos
Bolsa de 1 Kilo equivalente a 140 tazas de 7 gr cada una
100% arábiga Contiene cafeína libre de gluten Beneficio húmedo: Separación por nivel de maduración, recepción en beneficio húmedo, separación por densidad, fermentación anaeróbica por 88 horas, despulpado, fermentación por 24 horas, lavado y secado en patios con malla sombra Beneficio seco: Recepción en pergamino, trillado, clasificadora de zarandas criba de 17, separación por densidad (catador), separación por color en separadora delta y empaquetado.
Fragancia intensa a cacao, aroma con notas de almendras tostadas.
Sabor con notas a canela, caramelo, cacao y leves notas a toronja.
Post gusto prolongado a cacao y caramelo.
Acidez moderada
Cuerpo denso y consistente
Ficha técnica:
Región: Chiapas
Municipio: La Concordia
Altura: entre 1,150 y 1,300 m s.n.m.
Tueste: Medio-Oscuro
Variedades: 100% Arabica, Sarchimor, Caturra, Catimor, Catuaí, Obata, Anacafe14 y Tupí
Proceso: Lavado y secado en patios
Fermentación: Reposo de 88 horas en un ambiente anaeróbico
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