Cultivo Láctico Para Hacer Queso Cheddar, Amarillo 500lt

Descripción

LyoProMB
Sobre para 500 Lts
Aplicación: cheddar, doble crema, queso amarillo

Cultivo de textura cerrada con buena aroma y consistencia

Descripción: Mezcla de cultivo homofermentativo mesófilo y termófilo con presencia de Streptococcus Salivarius subsp. thermophilus que mejora el rendimiento de la fermentación en relación con un tiempo de acidificación más rápido. Se utiliza en la producción de quesos semiduros, duros y muy duros.

Composición:
Streptococcus salivarius subsp. thermophilus,
Lactococcus lactis subsp. lactis,
Lactococcus lactis subsp. cremoris,

Aplicación: Cheddar a quesos semiduros: Cheddar, Cheshire, Colby, Monterrey Jack, Munster.

Vida útil: 20 meses a menos0,4 F (menos 18 C)

Estado kosher:
OK Kosher Cholov Yisroel