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Características del producto

Características principales

Fabricante
CODEX ING (USA)
Marca
CODEX ING (USA)
Nombre del producto
CUAJO QUIMOSINA VEGETARIANA POLVO 2100 IMCU/g 500 Kg
Formato de venta
Unidad

Descripción

Chymozyme 2100 quimosina vegetariana líquida, es una enzima no transgénica producida por la fermentación de Kluyveromyces lactis. Este coagulante de naturaleza idéntica optimiza el rendimiento del queso y ayuda en la recuperación de grasas y proteínas.

COMPOSICIÓN: 100% Quimosina
ACTIVIDAD: 2100 IMCU/g

APLICACIÓN: Se utiliza en la coagulación de la leche para la elaboración de todo tipo de quesos industriales de alta calidad.

RESULTADOS: Consistencia de quesos en la fabricación, mejora el rendimiento de la elaboración de quesos y no afecta el sabor del producto final.

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