Miyabi Kaizen 5.5-inch Hollow Edge Santoku Knife

Descripción

Miyabi Kaizen 5.5-inch Hollow Edge Santoku Knife

Súper acero VG10 | Auténtico perfil de hoja japonesa delgada | Pulido a mano utilizando el proceso Honbazuke de tres pasos hasta un borde de 9,5 a 12 grados | Cuchilla CRYODUR, endurecida al hielo según Rockwell 60 | Diseño de damasco de flores de 65 capas con borde de katana

MIYABI se esfuerza por alcanzar la perfección con Kaizen - japonés para "mejorar" o "cambiar para mejor". Esta línea de cuchillos combina la mejor tecnología de endurecimiento con el arte de la artesanía tradicional japonesa. El núcleo resistente del súper acero VG10 está protegido por un impresionante patrón de flores de Damasco de 64 capas. Las cuchillas CRYODUR presentan una nitidez y durabilidad excepcionales gracias a su innovador tratamiento de endurecimiento del hielo. Luego, los artesanos perfeccionan a mano las cuchillas con el histórico método Honbazuke. Esta atención al detalle se traduce en un corte de precisión para los usuarios de MIYABI Kaizen. La hoja está equilibrada por un refinado mango en forma de D hecho de lino negro Micarta. Con una textura similar a la madera, el cómodo mango no se deslizará de su mano y actúa como un repelente de humedad. Hecho a mano en Seki, Japón.

MIYABI

34194-153

MIYABI


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