Cacao. Del Haba A La Tableta / Pd.
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Características del producto
Características principales
Título del libro | Cacao Del Haba A La Tableta |
---|---|
Subtítulo del libro | No aplica |
Serie | No aplica |
Autor | MARCOLINI, PIERRE |
Idioma | Español |
Editorial del libro | Librooks |
Edición del libro | 1 |
Tapa del libro | Dura |
Volumen del libro | No aplica |
Con índice | Sí |
Año de publicación | 2018 |
Otras características
Cantidad de páginas | 380 |
---|---|
Altura | 28.5 cm |
Ancho | 22 cm |
Peso | 230 g |
Material de la tapa del libro | Carton |
Con páginas para colorear | No |
Con realidad aumentada | No |
Traductores | No aplica |
Género del libro | Gastronomía |
Subgéneros del libro | COCINA INTERNACIONAL |
Tipo de narración | Escrito |
Versión del libro | No aplica |
Tamaño del libro | Mediano |
Colección del libro | No Aplica |
Accesorios incluidos | No aplica |
Edad mínima recomendada | 15 años |
Edad máxima recomendada | 99 años |
Escrito en imprenta mayúscula | No |
Cantidad de libros por set | 1 |
ISBN | 9788494509582 |
Descripción
Todos los secretos del mejor maestro chocolatero del mundo, desde el haba a la tableta. El libro definitivo para reposteros y amantes del cacao. Una deliciosa inmersión en el universo del chocolate, de la mano del gran maestro chocolatero Pierre Marcolini. Marcolini recorre el camino del haba a la tableta de chocolate (bean to bar) para revelar los aromas de las mejores plantaciones del planeta. El que fuera gran campeón del mundo de pastelería nos desvela en este libro sus secretos de fabricación para que cada uno aprenda a tostar, amasar y atemperar sus propios chocolates. 170 recetas con acabados profesionales. Libro de gran formato en edición de lujo, ilustrado con magníficas fotografías de Marie Pierre Morel. Pierre Marcolini es uno de los chocolatier más respetados del mundo.
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