Libro: Tecnicas Para Artesanos Chocolate Y Azucar (spanish E

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Libro: Tecnicas para Artesanos Chocolate y Azucar (Spanish Edition)

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Descripción:
Este libro está a los amantes del arte de la pastelería en su interior podrá encontrar secretos y consejos para obtener mejores resultados en el uso de los ingredientes para trabajar el chocolate y el azúcar, así como novedosas técnicas aplicadas al mejoramiento de los procesos y resultados finales, para crear desde sencillos bombones, hasta esculturas de exhibición en chocolate y en azúcar. Incluye también recetas de postres clásicos, modificadas para resaltar el sabor colombiano, dando protagonismo a los frutos, sabores y texturas que se encuentran en las diferentes regiones de Colombia, colocándolos a nivel de la alta pastelería

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