Pimenton Español Dulce Paprika ( 1 Kilo)

Descripción

El Pimentón Español Dulce Paprika es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico, obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos. Este pimentón es de la familia de las solanáceas y se utiliza para aromatizar ragús, farsas, platos en salsas y sopas, así como para perfumar quesos frescos.

El arbusto que proporciona este pimiento dulce es originario de América. Sus vainas, de 7 a 13 cm de longitud y de 3 cm de anchura, se recogen a finales de verano, cuando están rojas, y luego se ponen a secar y se muelen. Szeged, en el sur de Hungría, es conocida por su paprika, cuya mejor variedad es la rosa o dulce, de sabor picante, pero sin posgusto acre, y muy rico en vitamina C.

El paprika desarrolla mejor su aroma en las cocciones con cebolla y manteca de cerdo. Es preferible incorporarlo fuera del fuego o a un líquido, ya que el azúcar que contiene podría caramelizarse y afectar al sabor y al color del plato si se expone a alta temperatura.

Es un ingrediente esencial de los platos típicos españoles.

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