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Descripción
Pectina Cítrica, sustancia natural que se encuentra en las cáscaras de cítricos, como limones y naranjas.
Se usa como agente gelificante, espesante y estabilizante, principalmente en la elaboración de mermeladas, jaleas, ates, rellenos, confituras, frutas en conserva, productos de panadería, pastelería, bebidas y otros alimentos.
Su capacidad para mejorar la textura y consistencia la hace muy valiosas en la elaboración de diversos alimentos.
Opiniones destacadas
4 comentariosCalificación 5 de 5
Cumple con la información.
Calificación 5 de 5
La pectina cítrica cumplió con su función, en mi caso hago ates y siguiendo los parámetros de temperatura, ph y °brix queda exelente. Esta pectina es de rápida gelificación y alto metoxilo de buena calidad.
Calificación 5 de 5
Muy bueno tiene muy buena consistencia para lo que la necesito.
Calificación 5 de 5
Funcionó muy bien.