Cardamomo Semilla Entera 20 Kg

Descripción

SEMILLA DE CARDAMOMO
(Elettaria cardamomum)

El cardamomo es una especia que se utiliza mucho en la gastronomía de la India y en los países del medio oriente en la preparación de diversos platos como curry, arroces, postres, tartas y galletas entre otros.

Además se usa para aromatizar bebidas tales como el té y el café en los países árabes. En los países escandinavos suele utilizarse como ingrediente en repostería y panes especiados, acompañado de clavos de olor, canela y jengibre.

Entre sus componentes activos encontramos un 4% de aceite volátil incluido el terpineol, el cineol, el limoneno, el sabineno y el pineno, almidón y ácidos grasos. Gracias a estos ingredientes, el cardamomo es carminativo, estimulante, antiespasmódico y aromático.

Se emplea para tratar la dispepsia y aliviar los dolores retortijantes y los cólicos. También ayuda a combatir la halitosis y el mal aliento.

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