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Aprenda los secretos de más de 800 técnicas culinarias básicas de esta colección de recetas de chefs profesionales de tradiciones culinarias de todo el mundo. Esta guía indispensable incluye instrucciones detalladas sobre cómo preparar una variedad de platos, desde platos caseros populares hasta la cocina francesa clásica, directamente en casa con la ayuda de ilustraciones paso a paso.
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