Libro: Guisos, Trucos Y Quebrantos: En El Regazo De Un Escañ

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Libro: GUISOS, TRUCOS Y QUEBRANTOS: En el regazo de un escaño frente al fuego... (Spanish Edition)

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Este libro comprende recetas tradicionales recogidas por el historiador Rubén Martín y actualizadas por la profesora Pilar Morán, que permitirán a los profanos elaborar platos saludables, sencillos y sabrosos con ingredientes fáciles de conseguir, y sin necesidad de aparato técnico y electrónico de última generación . Guisos naturales de toda la vida que han ido pasando a través de las generaciones, con los correspondientes añadidos de alguno de los participantes en aquella hermandad, que rápidamente se probaba para disfrutar general o demérito particular del osado, y que si era aceptado pasaba a forma parte del acervo culinario familiar. Los trucos son fórmulas esotéricas de desconocido, arcanos que flotaban en el aire del Sancta Sanctorum, y que facilitaban a los miembros de aquellos cofradías los trabajos de mantenimiento en la cocina, y por extensión en la casa, para que siempre estuvieran en perfecto orden de revista.

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