Libro: Fruits & Nuts: Recipes And Techniques From The School

Descripción

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PRODUCTO: Libro: Fruits & Nuts: Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts

DESCRIPCION:
FERRANDI París, la Escuela Francesa de Artes Culinarias, apodada la “Harvard de la gastronomía” por el periódico Le Monde, ofrece la máxima referencia sobre cocina con frutas y nueces.

Este volumen ofrece un curso completo sobre cocina con frutas y nueces de la escuela culinaria de renombre mundial, FERRANDI Paris. Además de más de sesenta recetas que cubren toda la gama de variedades de frutas, aprenderá los conceptos básicos con instrucciones paso a paso para preparar, cortar y cocinar cualquier tipo de fruta o nuez utilizando una variedad de métodos de cocción. Las recetas están organizadas por categorías, desde cítricos hasta frutas rojas y tropicales, y tanto las mezclas dulces como las saladas ofrecen una guía completa para incorporar frutas o nueces en cualquier parte de su comida.

Escrito por el experimentado equipo docente de maestros chefs de la escuela y adaptado para el cocinero casero, este libro de cocina completamente ilustrado proporciona todas las técnicas y recetas fundamentales que forman los pilares de la ilustre tradición culinaria francesa, explicadas paso a paso en texto e imágenes. La información práctica se presenta en tablas, diagramas y barras laterales para una referencia práctica. Las recetas fáciles de seguir se clasifican según el nivel de dificultad, lo que permite a los lectores desarrollar sus habilidades con el tiempo. Ya sea usted un chef casero aficionado o un profesional experimentado, esta extensa referencia, repleta de 200 ilustracion...



Color: Blanco

Marca: OEM
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