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Descripción

El maíz (Zea mays), también conocido como elote, choclo o mazorca, es uno de los cultivos más importantes a nivel mundial, tanto por su valor alimenticio como por su versatilidad en aplicaciones industriales. A continuación, te detallo las características principales del maíz:
1. Origen y Distribución:
• Origen: Es originario de América, específicamente de la región que comprende México y Centroamérica.
• Distribución: Actualmente, se cultiva en casi todos los continentes, siendo una de las principales fuentes de alimento y forraje.
2. Clasificación Botánica:
• Familia: Poaceae (gramíneas).
• Especie: Zea mays.
• Variedades: Existen múltiples variedades de maíz, que se clasifican según el uso y las características de los granos, como el maíz dulce, maíz dentado, maíz reventador (palomero), maíz ceroso, y maíz harinoso, entre otros.
3. Características Morfológicas:
• Altura: Las plantas de maíz pueden variar en altura desde 1 hasta 4 metros, dependiendo de la variedad y las condiciones de crecimiento.
• Tallo: Es erecto, robusto y hueco, con nudos bien definidos, lo que le confiere resistencia.
• Hojas: Las hojas son largas, alternas y lanceoladas, con bordes ligeramente ondulados. Pueden medir entre 50 y 100 cm de longitud.
• Raíces: El sistema radicular es fasciculado, extendiéndose horizontal y verticalmente para proporcionar estabilidad a la planta.
• Inflorescencia:
o Masculina (Espiga): Se desarrolla en la parte superior de la planta y produce el polen.
o Femenina (Mazorca): Crece en las axilas de las hojas, formando la mazorca, que es la estructura que contiene los granos.



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