Mezcal Artesanal Ceñidor, Inaequidens, Doble Destilado.
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Michoacán de Origen
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Características del producto
Características principales
Marca | Ceñidor Mezcal Artesanal |
|---|---|
Modelo | Joven Doble destilado |
Otros
Nombre | Mezcal |
|---|---|
Agave | Inaequidens |
Volumen de la unidad | 750 mL |
Formato de venta | Unidad |
Porcentaje de alcohol | 48 % |
Es bebida sin alcohol | No |
Origen | Ucasiro, Villa Madero, Michoacán |
Tiempo de crecimiento | 8 años |
Descripción
Notas de cata:
Análisis visual:
Líquido color transparente con detalles plateados y azul eléctrico.
Análisis olfativo:
Intensidad media alta, con carácter aromático Herbal-Frutal.
Bebida que hace recordar frutas tropicales así como hierbas y
minerales .
Análisis gustativo:
Notas: minerales así como frutales cítricos típicas del agave
Inaequidens.
Maridaje:
Recomendable con quesos panela, feta, requesón guisado y
jocoque. Frutas como: mazana verde, chabacano, durazno, piña
miel, arándanos. Ensaladas griega, ensalada de higo con queso
y frutas cítricas; proteínas blancas; pizza florentina, comida
tradicional mexicana, cocina internacional italiana, francesa o
peruana.
Elaboración:
* Madurez del agave 10 - 12 años.
* Cocción en horno de pozo de 5 a 6 días.
* Molienda con mazo y molino mecánico.
* Fermentación en tinas de madera de 7 a 10 días.
* Destilación en alambique filipino de cobre.
* Mezcal Artesanal Doble destilado.
* Vol. Alc. 48 % .
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