Mezcal Artesanal Ceñidor, Cupreata/inaequidens
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Michoacán de Origen
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Características del producto
Características principales
Marca | Ceñidor Mezcal Artesanal |
|---|---|
Modelo | Joven Doble destilado |
Otros
Nombre | Mezcal Artesanal joven Doble destilado |
|---|---|
Agave | Cupreata, Inaequidens |
Volumen de la unidad | 750 mL |
Formato de venta | Unidad |
Porcentaje de alcohol | 48 % |
Es bebida sin alcohol | No |
Origen | Ucasiro, Villa Madero, Michoacán |
Tiempo de crecimiento | 8 años |
Descripción
Notas de cata:
Análisis visual:
Líquido color transparente con detalles plateados.
Análisis olfativo:
Intensidad alta, con carácter aromático Herbal-Frutal. Notas frutales, herbales, además como eucalipto y frutas cítricas como granada.
Análisis gustativo:
Confirmamos en el paladar notas herbales, minerales, especias como clavo y frutas.
Maridaje:
Recomendable con: Quesos manchego, ranchero, cabra y yogurt griego. Frutas como: mazana verde, durazno, plátano, piña miel, nanches y tomatillo. Ensaladas con buena acidez, ensaladas con yogurt o quesos, salsas agridulces, salsas con toque de salsa inglesa y de soya. Proteínas blancas. Cocina
tradicional mexicana, cocina española, griega o libanesa
Elaboración:
* Madurez de los agaves 8 - 10 a 10 - 12 años.
* Cocción en horno de pozo de 5 a 6 días.
* Molienda con mazo y molino mecánico.
* Fermentación en tinas de madera de 7 a 10 días.
* Destilación en alambique filipino de cobre.
* Mezcal Artesanal Doble destilado.
* Vol. Alc. 48 % .
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