Café De Veracruz Molido 500 Gramos Calidad Especialidad

Descripción

El café se envia molido
Ficha Técnica – Café Reserva Veracruz

1. Identificación del Producto:

Nombre Comercial: Café Reserva Veracruz
Variedad: 100% Arábica
Presentaciones: Molido
Calidad: Especialidad
2. Origen y Cultivo:

Región: Coatepec Veracruz, México
Altura de Cultivo: 1,200 metros sobre el nivel del mar
Método de Cultivo: Sostenible, bajo sombra natural
Certificaciones: Comercio Justo y Rainforest Alliance
Selección: Cosecha manual selectiva de granos en su punto óptimo de maduración

3. Perfil Sensorial:

Aroma: Intenso con notas de cacao, frutos secos y un fondo dulce
Sabor: Notas dominantes a chocolate oscuro, con toques sutiles de caramelo y frutas maduras
Acidez: Baja y balanceada
Cuerpo: Medio a robusto, con una textura cremosa
Finalización: Prolongada, con reminiscencias de chocolate amargo y dulzura natural

4. Proceso de Producción:

Recolección: Manual, selección rigurosa de granos
Clasificación: Lavado y flotación para garantizar granos de calidad superior
Secado: Secado al sol en patios, asegurando uniformidad
Tueste: Medio, perfilado con precisión para resaltar las cualidades inherentes de cada grano

5. Especificaciones Técnicas:

Tamaño del Grano: Pantalla 14-16 (granos grandes y homogéneos)
Humedad: <12%, garantizando frescura y durabilidad
Densidad: Alta, característica de granos de estricta altura (>1,200 msnm)
Defectos: <7 por cada 300 gramos (calidad especialidad)
6. Condiciones de Conservación:

Almacenamiento: En lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y humedad
Vida Útil: 12 meses desde la fecha de tueste, en empaque hermético

7. Beneficios Adicionales:

Cultivo sostenible y ético, preservando la biodiversidad local
Calidad Premium con trazabilidad garantizada desde la finca hasta la taza

Garantía del vendedor: 1 meses