Horno Unox Xevc-1021-gprm Gas Combinado Cocina Carne Pan

Descripción

Horno combinado profesional capaz de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado, asado, fritura, regeneración y regeneración al plato) y procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking e Intelligent Performance y a la gestión automática de los procesos de cocción CHEFUNOX, garantiza resultados perfectos que se pueden repetir incluso sin personal cualificado.

Horno combinado.
Alimentación: Gas.
Bisagras a la izquierda.
Temperatura: 30 °C – 260 °C
Hasta 9 pasos de cocción.
CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%.
Cocción con sonda al corazón y función Delta T.
Sonda al corazón MULTI.Point con 4 puntos de medición.
10 bandejas GN 2/1.
Panel de control táctil pantalla de 9,5".
Voltaje 220-240 V.
Fase: 1PH+N+PE.
Frecuencia 50 / 60 Hz.
Potencia total 1.4 kW.
Peso: 183 kg.
Dimensiones: 86 x 114.5 x 116.2 cm (Frente x Fondo x Alto).

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