Criollo & Gourmet, Uruguayensis (edición En Español)

Descripción

Criollo & Gourmet, URUGUAYENSIS (Spanish Edition)

Description:
En cada cocina hay un rincon donde se guardan las recetas mas queridas, aquellas que cuentan historias sin necesidad de palabras. Para Ida Caorsi Ibignet, ese rincon era una pequena cajita magica, un tesoro donde se fueron acumulando recetas que marcaron su vida. Desde los sabores criollos de su Uruguay natal, con su fuerte impronta espanola e italiana, hasta los platos refinados que aprendio y perfecciono en sus viajes por el mundo, cada receta es un reflejo de su creatividad y & Gourmet, Uruguayensis reune mas de 120 recetas que navegan entre la tradicion y la sofisticacion, desde los guisos de antano hasta platos que brillaron en recepciones diplomaticas. Es un homenaje a la cocina como espacio de encuentro, a la curiosidad que la llevo a innovar y a la calidez con la que siempre supo agasajar a quienes la rodeaban.
Aqui, el buen comer es un arte y un acto de amor.
Mangia che te fa supe que la cocina era mas que ingredientes y tecnicas; era historias, aromas que enlazan generaciones, sabores que no solo alimentan, sino que tambien recuerdan. Transcribir estas recetas ha sido mi manera de preservar ese legado, de capturar en palabras la esencia de una tradicion que crecio conmigo. Criollo & Gourmet, Uruguayensis es un homenaje al amor y dedicacion de mi madre por la cocina, pero tambien a mi propio vinculo con ella:
un espacio de memoria, experimentacion y carino Ochoteco