Sistema Mexicano De Alimentos Equivalentes Smae - F N C

Descripción

Formato: PASTA BLANDA
ISBN: 9789999196772
No. páginas: 204 páginas


El sistema de equivalentes surge de la necesidad de ofrecer una herramienta didáctica sencilla, para dar variedad a la dieta individual del paciente con Diabetes Mellitus. Su principal característica es que permite el cálculo aproximado de menús, es decir una dieta en base a alimentos equivalentes nunca podrá ser considerada exacta en su contenido de macro y micronutrimentos. El SMAE agrupa los alimentos que tienen cantidades de nutrimentos similares.

Avalado por el Primer Consejo Nacional sobre el Sistema de Alimentos Equivalentes. Es una publicación recientemente actualizada por sus autoras, ya que han incorporado conceptos prácticos que responden a la realidad nacional actual, tales como el índice glucémico de los alimentos y el conteo de hidratos de carbono, también se ha incrementado la base de alimentos y productos, así como una sección sobre platillos de cadenas de restaurantes. Otra de las novedades de esta edición (que se adquiere por separado) es la aplicación para sistemas IOS y Android para apoyar a los pacientes en su plan de alimentación.

Sin duda, es un recurso indispensable para los nutriólogos, dietistas, médicos, promotores de la salud, entrenadores, deportistas; así como para las cocinas domésticas, comedores industriales, hospitalarios, restaurantes y de asistencia social.

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