Vino Blanco Analogía Espumoso Amábile 750 Ml

Descripción

TIPO DE VINO: Espumoso


TIPO DE BOTELLA: Champagne o Cava


ORIGEN: Aguascalientes, Querétaro, Zacatecas, México.


TIPO DE UVAS: Macabeo 80% y Chardonnay 20%








VINIFICACIÓN: De vendimia manual a principios del mes de Agosto, despalillado y prensado de los racimos en prensa neumática. Fermentación controlada en tanque de acero inoxidable a una temperatura de 18°C durante 12 días.


CRIANZA: Segunda fermentación y crianza bajo el método tradicional o Champenoise en cava durante 16 meses a una temperatura de 14°C, su aclarado en botella de manera natural en pupitre y degüelle bajo congelación de punta.








MATERIA


REDUCTORA/AZÚCAR: 30-35 gr/L


GRADO ALCOHÓLICO: 11.5%


TEMP. DE SERVICIO: De 4° a 6°C


TIEMPO DE GUARDA: 1 año








EXÁMEN ORGANOLÉPTICO


Vista: Limpio y brillante de color amarillo paja con destellos verdosos, baja adherencia en copa. Burbuja fina y persistente.


Nariz: De notas sutiles a levadura, acompañado de fragancias a frutas blancas, lácteos, flores y cítricos.


Boca: De paladar ligero, fresco y amable, con buena acidez, post gusto afrutado de permanencia corta.








MARIDAJE


Ideal como aperitivo. Se puede acompañar con botanas especiadas o lácticas y entradas condimentadas. Muy recomendable con postres de frutas blancas.





 





*Añada sujeta a cambio sin previo aviso