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Efectivo
Propiedades que aporta a las masas:
- Mayor volumen
- Aroma y sabor más apetitoso
- Corteza más crujiente
- Color más atractivo
- Miga sedosa, más suave y esponjada
- Frescura durante más tiempo
En el trabajo de la panificación ayuda a un:
- Trabajo más fácil de la masa
- Menor tiempo de amasado
- Mejor horneado
- Mejorar las harinas débiles
Harina elaborada a partir de malta de alto poder enzimático se agrega entre 5 a 7 gr por cada kilo de harina.
¡Logra el acabado que deseas en tus productos!
Usos:
Recomendada para usar en la elaboración de panes, pizzas, galletas etc. Contiene un sistema enzimático (amilasas y proteasas), conveniente para la elevación de la masa y para conseguir un mejor color en las cortezas, mejor caramelización y cortezas más crujientes.
Producto a granel, porcionado en bolsa plástica de grueso calibre y etiquetado para su venta individual.
Visita nuestra tienda para conocer todas nuestras harinas y productos.
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Si requieres más de un producto, en cada publicación encontraras la opción de "agregar al carrito" agrega lo que necesites para que salga en un mismo envío.
Garantía del vendedor: 4 meses
Es altamente valorada por mejorar notablemente la calidad del pan, facilitando el amasado y contribuyendo a un mejor levantamiento de la masa. Además, proporciona un sabor más rico y un color atractivo a la masa cocida.
Calificación 4 de 5
Buen producto. Da un bonito color a la masa cocida.
Calificación 5 de 5
Excelente.
Calificación 5 de 5
Muy bueno.