Puebla Cocina De Los Ángeles Morales P D

Descripción

A lo largo de cientos de años de esfuerzo, dedicación, experimentación y empeño, las religiosas conventuales y las mujeres indígenas y criollas de la nueva España crearon, con su alquimia culinaria, un rostro peculiarmente distintivo para la cocina poblana. Típicamente mestiza, la gastronomía de Puebla se desarrolló como un crisol en el que convergieron los productos alimenticios más característicos del viejo y nuevo mundo. Sin embargo, la atípica conjunción de sus componentes, inclusive evidenciada en su sincretismo, se manifiesta ahora como un rostro personal inconfundible en donde quiera que se presenta. Puebla: cocina de los ángeles pretende motivar el acercamiento del lector a una de las gastronomías más ricas del mundo y, al mismo tiempo invitarlo a que descubra, con el asombro y agrado que degustaría un sabrosísimo rompope, el sabor histórico y cultural que tiene la comida poblana.