Pectina Citrica Para Mermelada Y/o Confituras 25kg
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Características del producto
Características principales
Marca | Cargill |
|---|
Otros
Modelo | E440ii |
|---|---|
Unidades por envase | 25 |
Peso de la unidad | 1 kg |
Peso neto | 25 kg |
Descripción
PECTINA BAJO METOXILO CARGIL E440ii
Para preparar mermeladas o confituras.
Con las pectinas de bajo metoxilo se pueden formar geles y mermeladas sin utilizar azúcar esto da pauta a crear mermeladas o confituras reducidas en azúcar o simplemente sin azúcar.
Las ventajas de las pectinas de bajo metoxilo es que se disuelven más fácilmente.
El azúcar y el ácido cítrico no es indispensable para que la pectina de bajo metoxilo espese el preparado.
Sin peligro de cristalización
Termoreversible
Bolsa con 1000g
Unidades: 25
Para preparar aproximadamente 1500kg de producto.
A diferencia de las pectinas de ALTO METOXILO.
- Requieren de azúcar, ácido cítrico y al menos un PH menor a 4,6
- Hacen grumos
- Deterioran el preparado
- Son más débiles
¡No arriesgues tu salud y la de tus clientes, las pectinas expiradas dañan la vida del producto y la de los consumidores!
También contamos con presentaciones de 200 g y 25kg
Si lo necesitas asi, oferta para enviar en enlace de publicación.
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