El Éxito Restaurantero Habilidades Directivas Trillas

Descripción

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TITULO:
El éxito restaurantero habilidades directivas

• DURON GARCIA, CARLOS

Edición: 1a
ISBN: 9786071700728
Páginas: 152
Formato: 18 X 24
Acabado: RUSTICA COSIDA
Peso: 365 gramos

DESCRIPCIÓN:

En el negocio restaurantero existen historias de éxito que avalan el desarrollo de esta industria; tanto en el ámbito nacional como en el internacional han habido casos que muestran el triunfo de aquellos hombres y mujeres con el don de la visión empresarial, quienes decidieron incursionar en el campo de la gastronomía, actividades conexas y giros afines.
Este libro hace una apología de esos empresarios que de manera tenaz y decidida han enfrentado épocas de incertidumbre económica y que, gracias a su constancia, lograron cimentar fuentes de riqueza que permanecen vigentes a pesar de los cambios en las tendencias macroeconómicas, sociales, del medio ambiente y de los negocios.
El autor presenta los casos de los principales negocios restauranteros que operan en México y algunos en todo el mundo, con información de carácter histórico y económico-administrativo; acerca de modelos de certificación, y temas de discusión relacionados con los casos en estudio.

CONTENIDO:

* Diez tendencias en los negocios que marcarán la próxima década
* El cambio empresarial lecciones de negocios
* Modelos de certificación
* Paradigmas administrativos

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