Libro Planificación Operacional Y Financiera Trillas

Descripción

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TITULO:
Planificación operacional y financiera en la hotelería

• ESCUDERO, FRANCISCO R.

Edición: 1a
ISBN: 9789682468155
Páginas: 124
Formato: 18 X 24
Acabado: RUSTICA COSIDA
Peso: 308 gramos

DESCRIPCIÓN:

Definir dónde, cómo y para qué es fundamental cuando se planea la construcción de un hotel y con ello su funcionalidad y viabilidad financiera. El autor describe el método y las técnicas de planeación estratégica que se emplean en el negocio hotelero, en los que se contempla el establecimiento de metas organizacionales, formulación del plan, análisis de fuerzas y debilidades, desarrollo, avaluación y vigencia.
Otro factor de la planeación cuyo estudio resulta muy importante para el funcionamiento adecuado del hotel es la división de responsabilidad en departamentos de operación: cuartos, alimentos y bebidas, ventas, mercadeo y relaciones públicas recursos humanos, servicios generales y administración.
La parte financiera de la obra se refiere a las finanzas internas del hotel, es decir, a la planificación de los ingresos y los gastos de operación.
Todos esos temas se estudian en cuatro capítulos que servirán de apoyo, texto y consulta tanto a los planificadores turísticos como a los estudiantes y administradores de la industria de la hospitalidad.

CONTENIDO:

* Introducción a la planificación estratégica en la hotelería.
* Planificación estratégica en la hotelería.
* Elaboración de los programas operativos por áreas funcionales.
* Preparación del presupuesto operacional.

NUESTRO HORARIO DE ATENCIÓN:

• Lunes a Viernes de 9:00 a.m. a 7:00 p.m.
• Sábados de 9:00 a.m. a 3:00 p.m.
* Las imágenes utilizadas anteriormente son ilustrativas.
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