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Marca | GOMA XANTANA |
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Nombre de la especia | Goma Xantana |
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Formato de la especia | Polvo |
Usos recomendados | espesante y estabilizante |
Formato de venta | Unidad |
Peso neto | 1 kg |
Tipo de envase | Bolsa |
Es libre de gluten | Sí |
-=================== GRACIAS POR VISITARNOS ===============================
PRODUCTO: Goma Xantana Grado Alimenticio
PRESENTACION: Bolsa metalica sellada
CONTENIDO: 1 Kg de Goma Xantana
SINONIMOS: Goma de Xantana, Xantano, Xantan, Xanthan, Xantica, E-415
USOS: La goma Xantana es un estabilizante y espesante LIBRE DE GLUTEN, GRADO ALIMENTICIO soluble en agua caliente o fría, se hidrata rápidamente y una vez dispersa facilita la retención de agua produciendo soluciones altamente viscosas a una baja concentración.
Es utilizada en diferentes industrias:
ALIMENTICIA
En Postres: Especialmente para celiacos ya que al eliminar el gluten la mayoría de alimentos pierden consistencia, elasticidad y esponjosidad, tres características que se pueden recuperar sustituyendo el gluten por la goma xantana asi sustituye las propiedades del gluten, baja en grasas y calorias.
También es usado como antioxidante, cuya capacidad es mayor que el de otros polisacáridos debido a que es capaz de unirse a metales y su comportamiento viscoso.
En la industria farmacéutica y cosmética se usa como agente emulsificante y para dar cuerpo a productos de cuidado personal como champú, cremas, lociones, maquillaje, productos de cuidado capilar y dentífrico
En las bebidas se usa para dar cuerpo y estabilidad a jugos de frutas ayudando a mantener la suspensión y dándole mejor apariencia.
En salsas facilita la estabilidad a las emulsiones y el flujo de la botella durante su uso usándose mucho en aderezos apara ensaladas.
En bollería la goma xantana se usa para aumentar la retención de agua durante el horneado y el almacenamiento, aumentando así la vida útil del pan, los dulces y masas refrigeradas.
Para los lácteos se usa como estabilizantes para helados, sorbetes y leches chocolatadas y en quesos untables mejora la consistencia, el cuerpo.
Somos una empresa mexicana contamos trabajamos con las principales marcas y fabricantes de cada uno de los productos que comercializamos.
Facturamos tu compra si lo deseas y contamos con los certificados de calidad de cada lote los cuales puedes solicitar en mensaje desde tu compra con el numero de lote recibido.
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Opiniones destacadas
154 comentariosEs un producto de buena calidad y muy versátil para diversas aplicaciones culinarias y de repostería. Funciona perfectamente como espesante y es ideal para recetas keto y dietas libres de gluten. Además, rinde bastante y cumple su propósito de manera eficiente.
Calificación 5 de 5
Lo compré hace algunos meses y hasta ahora lo probé. Mi pan keto salió magnífico, me encantó la textura.
Calificación 5 de 5
Descubrir la goma xantana para espesar algunos alimentos ha sido muy bueno para mí, sobre todo en el yogourt queda excelente, solo hay que hidratarla antes con un poc y luego batirla bien para eliminar cualquier grumo. La recomiendo.
Calificación 5 de 5
Muy buena para espesar atoles y salsas, también para postres keto, muy rendidora con poquito añade estructura y evita que se separen las mezclas.
Calificación 5 de 5
Mis malteadas nunca habían quedado así me encantó lo voy a volver a comprar las vendo más desde que lo uso.
Calificación 5 de 5
Me gusta mucho sobre todo x que es libre de gluten y la realidad es que tengo que usar muy poca para obtener sus beneficios.